Nach neun hocherfolgreichen Jahren als Direktor des berühmten Hotels am Whitehall Place hat Thomas Kochs im Sommer das Corinthia verlassen und eine neue Direktorin ist eingeführt. Doch bis es soweit war, hat der gebürtige Kölner noch eine ganze Reihe von Innovationen auf den Weg gebracht.
Das Corinthia London präsentiert aktuell gleich 26 neu renovierte Suiten im Herzen Londons, darunter 12 Deluxe Junior Suiten, sechs Trafalgar Suiten, vier Whitehall Suiten und vier brandneue Garden Suiten. Das Grand Hotel ist mit seinen 279 Zimmern inkl. 55 Suiten das größte seiner Art an der Themse.
Die Neugestaltung dieser Gästezimmer durch das Designstudio G.A. Group stellt ein erhebliches Pfund in der wettbewerbsintensiven Landschaft der städtischen Luxushotels dar. Im Sinne der Nachhaltigkeit wurde das vorhandene Mobiliar aufgearbeitet und mit traditioneller britischer Handwerkskunst neu gepolstert, um die Umweltbelastung zu minimieren. Die Suiten verfügen nun über eine ausgewählte Auswahl an maßgeschneiderten Möbeln und Kunstwerken, die von lokalen Kunsthandwerkern stammen, und sie sind nach bestimmten Themen ausgerichtet.
Die Trafalgar Suites orientieren sich an den Londoner Parks. Die aktualisierte Farbpalette mit üppigen Grüntönen und goldenen Akzenten harmoniert wunderbar mit dem reichlich vorhandenen natürlichen Licht der Ecksuiten. Weiche Wandpaneele aus Leinen, Calacatta-Viola-Stein, Tischlampen aus Bronzeguss mit verlorenem Wachs und ein grünes Sofa gehören zu den britischen handwerklichen Details der Ausstattung. Die Räume unterstreichen die historische Architektur des Hotels, mit weichen Kurven, die mit der Form des Gebäudes fließen, und einem großzügigen Grundriss mit Blick auf den Trafalgar Square.
Britisches Design und Handwerkskunst
Thomas Kochs kommentiert die Entwürfe: „Ich freue mich sehr, unsere neuen und verbesserten Suiten vorzustellen. Unsere kontinuierlichen Investitionen in Renovierung – und Innovation – im Corinthia London zeigen unser Engagement, hohen Luxus in einem so wettbewerbsintensiven Markt aufrechtzuerhalten, um sicherzustellen, dass unsere Gäste bei jedem Aufenthalt etwas Neues und Aufregendes erleben. Die Garden Suites sind eine unserer beliebtesten Unterkunftsarten, so dass es nur natürlich war, dass wir uns entschieden haben, diese Kollektion weiter auszubauen. Wir sind der Meinung, dass die aufgefrischte Ästhetik dieser neuen Suiten unseren leichteren, helleren Stil gut widerspiegelt.“
Kochs hat zudem eine künftige Partnerschaft mit dem gefeierten Küchenchef Francesco Mazzei bekannt zu geben, der noch in diesem Jahr ein italienisches Restaurant im Hotel eröffnen wird. Das Restaurant wird sich im derzeitigen The Northall befinden, dessen kulinarische Ausrichtung sich also ändern wird.
Der in Kalabrien geborene Chef sammelte seine ersten beruflichen Erfahrungen in der Gelateria seines Onkels, wo er bereits im Alter von neun Jahren italienische Kuchen und Gelato zubereiten konnte. In den letzten vier Jahrzehnten wurde er als einer der großen zeitgenössischen italienischen Köche anerkannt, der in Fünf-Sterne-Hotels und Michelin-Sterne-Restaurants in ganz Europa, Asien und im Nahen Osten gearbeitet hat und 2019 mit dem OMRI (Verdienstorden der Italienischen Republik) ausgezeichnet wurde. In den letzten Jahren hat Francesco im Corinthia Palace auf Malta residiert und einen Hauch von Süditalien in die Villa Corinthia, das erste der Corinthia Hotels, gebracht.
Mazzei beschreibt seinen kulinarischen Stil als „Mamas Küche mit den Händen eines Chefkochs“. In seiner bisherigen Karriere reiste er um die ganze Welt, zunächst ins britische The Dorchester, wo er mit Willi Elsener und Henry Brosi zusammenarbeitete, dann nach Rom ins La Terrazza dell’Eden und zurück, um Santini-Restaurants in Edinburgh und Mailand zu eröffnen, und schließlich in den Royal Sporting Club in Bangkok. Seine beruflichen Reisen setzten sich fort, als er sich dem Gastronomen Alan Yau anschloss, als dieser eine Reihe von Lokalen in Mumbai und im Vereinigten Königreich eröffnete. In London arbeitete Francesco auch im Franco’s in der Jermyn Street und in St. Alban mit Jeremy King und Chris Corbin, bevor er das ultra-stilvolle L’Anima in der City eröffnete, gefolgt von drei Lokalen mit D&D: Sartoria in Mayfair, Radici in Islington und Fiume in Battersea Power Station.
Francesco Mazzei als neuer Küchenchef
Er spielt auch eine wichtige beratende Rolle bei der kalabrischen Regierung, um deren handwerkliche Produkte im Vereinigten Königreich zu fördern, darunter Zitrusfrüchte, Bergamotte und N’duja. Er hat ein Kochbuch geschrieben – Mezzogiorno: Southern Italian Cooking (2015) – und ist in zahlreichen Kochsendungen aufgetreten, darunter Saturday Kitchen, MasterChef, Stanley Tucci: Searching for Italy, The Wine Show und Italian Hell’s Kitchen.
Thomas Kochs beschreibt die Ernennung wie folgt: „Ich freue mich sehr, dass ich mit Francesco und dem Team hier im Hotel ein Restaurant schaffen kann, das sowohl für Londoner als auch für Hotelgäste gedacht ist. Francescos Persönlichkeit und seine spektakuläre italienische Küche werden mit Sicherheit unwiderstehlich sein.“
Auch der Italiener schwärmt von den Plänen für das neue Restaurant: „Seit meinen letzten Unternehmungen in London war ich auf der Suche nach der richtigen Gelegenheit, und als sich die Aussicht bot, hier im Corinthia London zu eröffnen, war ich begeistert. Es ist der perfekte Ort für mich, um die schönste klassische italienische Küche zu präsentieren, auf die ich mich so sehr freue. Außerdem freue ich mich, in bester Gesellschaft zu sein und mit den anderen Partnern des Hotels, Tom Kerridge und Salvatore Calabrese, eng zusammenzuarbeiten.“
Charlotte Weatherall als neue Direktorin
Charlotte Weatherall übernimmt nun den Staffelstab von Thomas Kochs. Sie bekleidete während der letzten zwanzig Jahre leitende Positionen bei renommierten Marken wie Rocco Forte Hotels, Mandarin Oriental, Starwood Hotels & Resorts und Langham.
„Wir freuen uns sehr, dass Charlotte die Position der General Managerin im Corinthia London übernimmt“, sagt Simon Casson, CEO von Corinthia Hotels, zur Ernennung. „Sie bringt erfolgreich Geschäftsziele, Profitabilität, Führung und Sinnhaftigkeit in Einklang. Sie setzt sich für Philanthropie und Wohlbefinden am Arbeitsplatz ein und fördert eine Kultur der Vielfalt, Gleichberechtigung und Inklusion, was sie zu einem fantastischen Vorbild in unserer Branche macht.“ Zuletzt war Charlotte Weatherall als Director of Sales and Marketing im gleichen Hotel tätig.
„Es ist mir eine Ehre, mit der Rolle der General Managerin im Corinthia London betraut zu werden“, sagt Charlotte Weatherall. „Ich bin stolz darauf, das herausragende Team des Hotels in dieses spannende neue Kapitel zu führen, während die Marke weiter wächst und das Corinthia London stolz als Flaggschiff-Hotel der Gruppe und eines der führenden Luxushotels der Stadt erhalten bleibt“, betont Weatherall. Dafür drücken wir ihr herzlich die Daumen!
Bilder: Corinthia Hotels
